Vins Saint-Émilion Château Figeac - 2010

Château Figeac 2010 est un vin rouge d’exception, issu de l’appellation Saint-Émilion, sur la rive droite de Bordeaux. Premier Grand Cru Classé de l’appellation, Figeac possède une identité singulière liée à son encépagement dominant de cabernet franc et cabernet sauvignon, complétés par du merlot. Le millésime 2010 est réputé pour sa grande concentration, sa fraîcheur remarquable et son potentiel de garde exceptionnel, grâce à une combinaison idéale de chaleur et de précipitations limitées. La vinification méticuleuse, avec un élevage traditionnel en barriques neuves françaises, confère à ce vin une structure noble, des tanins fins et des arômes complexes de fruits noirs mûrs, de cèdre, d’épices et de délicates notes florales.

Le vignoble de Saint-Émilion est situé sur un terroir unique d’argiles, de graves et de sables, ce qui favorise la maturité des cépages nobles tout en assurant une excellente drainage. Le microclimat tempéré par l’influence de la Dordogne permet une maturation lente et progressive, propice aux équilibres complexes que l’on retrouve dans les grands vins de la région. Saint-Émilion possède aussi une histoire très ancienne, reconnue pour ses vins élégants et puissants depuis l’époque romaine, et classée au patrimoine mondial de l’UNESCO.

Pour sublimer Château Figeac 2010, privilégiez des mets raffinés à la hauteur de sa profondeur aromatique et de sa structure : un filet de bœuf rossini, un pigeon rôti aux champignons, ou un carré d’agneau en croûte d’herbes. Les accords traditionnels bordelais, comme la lamproie à la bordelaise ou les cèpes poêlés, feront également merveille, tout comme un vieux comté affiné.

Dégustez ce vin après une légère aération, idéalement en carafe une heure avant le service, à une température de 16-18°C pour apprécier pleinement l’élégance de ses arômes et la finesse de sa texture. Ce 2010 peut encore se garder plusieurs années, gagnant en complexité au fil du temps.