Vins Saint-Émilion Château Figeac - 2020

Château Figeac 2020, Premier Grand Cru Classé de Saint-Émilion, est l’un des plus grands vins de Bordeaux, qui se distingue par la singularité de son assemblage, unique sur la rive droite. Composé en majorité de Cabernet Franc et de Cabernet Sauvignon, complétés par du Merlot, il offre un profil aromatique complexe, oscillant entre la fraîcheur des fruits noirs (cassis, mûre), la violette, le cèdre, des notes de graphite, de truffe et un élégant boisé grâce à un élevage rigoureux en barriques. Le millésime 2020 se caractérise par une concentration exceptionnelle, une bouche ample, une structure tannique parfaitement équilibrée et une belle énergie minérale, promesse d’une grande capacité de garde.

La région de Saint-Émilion, au cœur du Libournais, jouit d’un climat océanique tempéré par la proximité de la Dordogne, offrant des conditions idéales à la maturation lente des cépages. Figeac bénéficie d’un terroir singulier de graves sur argiles et sables, apportant finesse et tension aux vins. L’histoire pluriséculaire de ce domaine commence à l’époque gallo-romaine, et son style s’est toujours démarqué, combinant puissance et finesse, héritage d’un savoir-faire rare et constamment perfectionné.

Pour accompagner ce grand vin rouge, privilégiez des mets de caractère : une côte de bœuf grillée, un lièvre à la royale, une entrecôte aux cèpes, ou un magret de canard rôti. Les fromages affinés comme le comté vieux ou le saint-nectaire s’accordent élégamment à sa structure. Les plats régionaux tels que l’agneau de Pauillac ou les cailles farcies seront également des choix judicieux.

Afin de profiter pleinement de la palette aromatique et de la complexité de Château Figeac 2020, il est recommandé de le servir entre 16 et 18°C. Pensez à l’ouvrir une à deux heures à l’avance ou à le carafer pour favoriser l’épanouissement de ses arômes. Ce vin se révélera aussi bien aujourd’hui qu’après plusieurs années de garde dans de bonnes conditions.