Vins Margaux Château Marquís Alesme - 1966

Avis Viniou

Le Château Marquís Alesme, situé dans l'appellation prestigieuse de Margaux au cœur du Médoc, produit des vins rouges d'une grande élégance, souvent élaborés à partir d'un assemblage harmonieux de cabernet sauvignon, merlot et cabernet franc. Le millésime 1966 est une année remarquable, offrant des vins d'une belle structure et d'une grande finesse, caractéristiques de ce terroir d'exception. Le sol de grave, typique de la région, favorise une bonne drainage et confère aux vins une belle minéralité. Le climat océanique tempéré, avec ses influences atlantiques, permet une maturation lente et régulière des raisins. Ce château, riche en histoire, est reconnu pour la qualité constante de ses vins.

Pour accompagner ce Margaux 1966, envisagez des plats élégants et savoureux qui sublimeront ses notes évoluées et sa complexité. Un filet de bœuf rôti avec une sauce aux cèpes, ou un gigot d'agneau aux herbes de Provence seraient idéaux. Pour un accord local, un magret de canard accompagné d'une purée de topinambours rappellerait le terroir bordelais. Ces plats souligneront les arômes tertiaires développés par le vin au fil des décennies.

Pour déguster ce Margaux dans les meilleures conditions, servez-le à une température de 18°C, afin de révéler toute sa complexité aromatique. Un carafage d'environ 1 à 2 heures avant la dégustation permettra au vin de s'ouvrir pleinement. Commencez votre dégustation par une observation attentive de sa robe, qui devrait présenter des nuances tuilées caractéristiques des vins vieillis, puis humez les arômes subtils évoquant le cuir, le tabac, et les fruits secs. Enfin, goûtez en prenant le temps d'apprécier sa structure délicate et ses tanins fondus.