Vins Margaux Château Lascombes - 1986

Avis Viniou

Le Château Lascombes 1986 est un grand cru classé issu de l’appellation Margaux, au cœur du vignoble du Médoc à Bordeaux. Ce vin rouge d’exception, principalement élaboré à partir des cépages traditionnels du Médoc que sont le cabernet sauvignon, le merlot et une pointe de petit verdot, exprime toute la finesse et la complexité de son terroir. Le millésime 1986 a bénéficié d’une très belle météo, avec un été chaud et sec suivi de conditions favorisant une excellente maturité des raisins. Après une vinification soignée, avec une extraction délicate et un élevage en barriques de chêne, Château Lascombes 1986 révèle aujourd’hui une robe rubis profond aux reflets tuilés, typiques de son âge. Le bouquet est intense, sur des notes de cuir, de sous-bois, de truffe, de graphite, et des touches de fruits noirs compotés, avec une bouche ample, soyeuse, dotée de tanins fondus et d’une belle longueur en finale.

La région de Margaux, réputée comme l’une des appellations les plus emblématiques du Médoc, se distingue par la finesse de ses vins. Son terroir bénéficie d’une large diversité de sols de graves, parfaitement drainants, et d’un climat océanique tempéré. L’histoire viticole de Margaux remonte à plusieurs siècles, et Château Lascombes, avec son classement en 1855, incarne toute la noblesse et la tradition bordelaise. Ici, les conditions sont idéales pour donner naissance à des vins élégants, complexes et aptes à la garde.

Pour sublimer ce grand vin à maturité, privilégiez des accords raffinés avec des viandes rouges rôties, comme un carré d'agneau aux herbes ou un bœuf en croûte. Les volailles de fête, comme un chapon farci aux cèpes, et les plats bordelais emblématiques, tel un canard aux pruneaux, sauront également mettre en valeur la complexité aromatique de Château Lascombes 1986. Les fromages à pâte dure et affinée, comme un vieux comté ou une mimolette extra-vieille, composent également un bel accord.

Pour la dégustation, ouvrez la bouteille au moins une heure avant de servir afin de permettre au vin de s’aérer doucement. Servez-le à une température idéale de 17-18°C, dans de beaux verres à Bordeaux pour profiter au mieux de l’éventail aromatique qu’offre ce grand cru à maturité.