Vins Margaux Château Dauzac - 1996

Avis Viniou

Le Château Dauzac 1996 est un vin rouge d'exception issu de l'appellation Margaux, située dans la prestigieuse région viticole du Médoc, à Bordeaux. Ce millésime, classé en Grand Cru, se distingue par son élégance et sa complexité. Bien que le cépage exact ne soit pas précisé, les vins de Margaux sont généralement composés principalement de Cabernet Sauvignon, complétés par du Merlot, du Petit Verdot et parfois du Cabernet Franc. Ce 1996, grâce à des conditions climatiques favorables, est souvent considéré comme un excellent millésime, offrant des arômes de fruits mûrs, de cèdre et d'épices douces, soulignés par des tanins bien intégrés et une belle longueur en bouche.

La région de Bordeaux, et plus précisément le Médoc, est reconnue pour ses sols graveleux qui favorisent le drainage et réchauffent les vignes, contribuant à la concentration et à la complexité des vins. Le climat océanique tempéré de la région, avec des étés chauds et des hivers doux, permet aux vignes de mûrir lentement, ce qui est idéal pour les cépages tardifs comme le Cabernet Sauvignon. Le Médoc a une longue histoire de viticulture prestigieuse, symbole de l'excellence de Bordeaux.

Pour accompagner un Margaux 1996, il est recommandé de choisir des mets raffinés qui sauront mettre en valeur sa structure et ses arômes délicats. Un filet de bœuf rôti accompagné de champignons sauvages ou un canard aux cerises se mariera parfaitement avec ce vin. Les fromages affinés, tels qu'un Comté ou un Brie de Meaux, peuvent également créer un bel accord.

Lors de la dégustation, il est important de servir ce Margaux à une température idéale de 16-18°C. Pour pleinement apprécier ses arômes complexes, il est conseillé de le décanter au moins une heure avant la dégustation, permettant ainsi au vin de s'ouvrir pleinement et de révéler toute sa richesse.