Vins Margaux Château Lascombes - 1997

Avis Viniou

Le Château Lascombes 1997 est un vin rouge provenant de l'appellation prestigieuse de Margaux, située dans la sous-région du Médoc à Bordeaux. Ce Grand Cru Classé est réputé pour son élégance et sa complexité. Le millésime 1997, bien qu'ayant été une année globalement difficile à Bordeaux, a permis d'obtenir des vins avec raffinement et finesse. La composition en cépage est typique de la région, avec une prédominance de Cabernet Sauvignon et de Merlot, offrant une structure raffinée et des arômes de petits fruits rouges, de cèdre et de truffes.

La région de Margaux est réputée pour son climat océanique tempéré, où les influences de l'Atlantique permettent une maturation lente et homogène des raisins. Les sols de graves typiques de la région favorisent un excellent drainage et contribuent au développement de la concentration et de la profondeur dans les vins. L'histoire viticole de Bordeaux remonte à l'époque romaine, et Margaux a toujours été célébrée pour ses crus d'exception qui allient puissance et féminité.

Pour accompagner ce Château Lascombes 1997, optez pour des mets raffinés qui sauront sublimer sa structure délicate. Un carré d'agneau rôti aux herbes de Provence fera parfaitement ressortir ses notes de fruits et son caractère savoureux. Des plats traditionnels comme un magret de canard aux figues ou encore un bœuf Wellington s'accorderont aussi à merveille avec ce vin. Les fromages affinés, tels qu'un brie de Meaux ou un Saint-Nectaire bien affiné, sont également des choix judicieux.

Pour une dégustation optimale, servez ce Margaux à une température de 16-18°C. N'hésitez pas à le carafer une heure avant de le servir afin de libérer toute sa palette aromatique et d'apprécier son évolution subtile au verre.