Vins Margaux Château Lascombes - 2017

Avis Viniou

Le Château Lascombes 2017 est un vin rouge de la prestigieuse appellation Margaux, situé dans le Médoc, au cœur de Bordeaux. Classé Grand Cru, ce vin incarne l'élégance caractéristique des grands margaux. L'assemblage typique de la propriété met généralement en valeur le cabernet sauvignon et le merlot, soutenus par une touche de petit verdot, chacun apportant structure, rondeur et une pointe d'épices. Le millésime 2017, marqué par un printemps précoce puis une météo capricieuse, a permis de produire un vin vibrant, aux arômes séduisants de fruits noirs (cassis, mûre), de violette et de réglisse, enrichis d'une légère note toastée issue de l'élevage en barriques. En bouche, la texture est soyeuse, les tanins fins et la finale persistante révèle une belle fraîcheur, signature d’un grand terroir.

Margaux bénéficie d’un terroir exceptionnel, avec un sol de graves fines sur sous-sol argilo-calcaire, idéal pour favoriser la maturité optimale des cépages nobles du Médoc. Le climat océanique, tempéré par la proximité de l’estuaire de la Gironde, protège généralement la vigne des extrêmes, tout en favorisant l’expression aromatique et la complexité des vins. Margaux est également indissociable de l’histoire viticole bordelaise, réputée pour la finesse et la puissance de ses vins.

Pour accompagner ce Château Lascombes 2017, les mets raffinés à base de bœuf rôti ou en sauce, un filet de canard aux cèpes ou encore une souris d’agneau confite révèleront toute la palette aromatique et la texture du vin. On pourra aussi se tourner vers des fromages à pâte dure légèrement affinés comme le comté ou le vieux cantal. Quelques tranches de magret séché ou un pigeonneau rôti relèveront élégamment le caractère noble du vin et ses subtiles nuances florales.

Pour la dégustation, il est recommandé de carafer le vin une heure avant service afin de lui permettre de s’ouvrir pleinement. Servez-le à une température idéale de 16 à 18°C pour en apprécier toute la richesse aromatique et la délicatesse de sa structure. À pleine maturité d’ici quelques années, il promet déjà aujourd’hui un grand moment d’élégance à table.