Vins Margaux Château Lascombes - 1999

Avis Viniou

Château Lascombes 1999 est un grand vin rouge, classé Grand Cru dans la prestigieuse appellation Margaux, située au cœur du Médoc, en Bordeaux. Ce domaine élabore traditionnellement des assemblages typiques de la région, composés majoritairement de cabernet sauvignon, complété par du merlot et du petit verdot. Le millésime 1999, issu d’un climat relativement tempéré, offre des vins d’une grande finesse aromatique, marqués par l’élégance et la subtilité propres au style margalais. La vinification, dans le respect des traditions bordelaises, met en valeur une extraction maîtrisée et un élevage en barriques favorisant l’harmonie entre fruit, structure tannique et notes boisées.

Margaux est l’une des appellations les plus réputées de Bordeaux, et plus largement du Médoc. Son terroir se distingue par des sols graveleux parfaitement drainés, gage de concentration et de complexité dans les vins. Le climat tempéré de la région, influencé par la proximité de l’estuaire de la Gironde, permet une maturation optimale des raisins tout en conservant fraîcheur et équilibre. Historiquement, Margaux s’est imposée grâce à la délicatesse de ses vins souvent qualifiés de féminins, alliant subtilité du bouquet, corps satiné et persistance en bouche.

Ce château Lascombes 1999 accompagnera magnifiquement des mets raffinés. Les viandes rouges rôties ou grillées, telles qu’un carré d’agneau de Pauillac, un magret de canard, ou un filet de bœuf en croûte, révèleront toute la palette aromatique de ce cru. Les plats régionaux comme une entrecôte bordelaise sauce échalote ou des cèpes à la Bordelaise seront aussi à l’honneur. Pour une touche plus automnale, accompagnez-le de fromages à pâte dure légèrement affinés tels que le comté ou le vieux cantal.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de décanter la bouteille une à deux heures avant le service, afin de favoriser l’ouverture des arômes et la souplesse en bouche. Servez-le idéalement entre 17 et 18°C, dans de grands verres pour apprécier toute sa complexité et son élégance. Ce 1999, à maturité, saura ravir les amateurs de grands Bordeaux, à partager lors d’un repas d’exception.