Vins Margaux Château Lascombes - 1992

Avis Viniou

Le Château Lascombes 1992 est un Margaux issu du prestigieux terroir du Médoc, au cœur de la rive gauche bordelaise. Ce rouge, principalement composé de Cabernet Sauvignon complété de Merlot et de Petit Verdot, exprime avec élégance toute la typicité de son appellation. Le millésime 1992 est caractérisé par des conditions météorologiques capricieuses, donnant des vins moins puissants mais d’une grande finesse aromatique. Après une vinification soignée en cuves inox suivie d’un élevage traditionnel en barriques de chêne, ce cru s’ouvre aujourd’hui sur une robe tuilée et des arômes complexes de cuir, sous-bois, fruits rouges compotés, réglisse et touches épicées, caractéristiques de l’évolution d’un grand Margaux.

La région de Margaux est réputée pour son terroir graveleux, qui draine parfaitement l’eau et permet une maturation optimale des cépages nobles de Bordeaux. Les sols majoritairement constitués de graves fines, parfois mélangées à de l’argile, favorisent la concentration et l’élégance des tanins. Margaux bénéficie d’un climat océanique tempéré par la proximité de la Garonne, ce qui préserve la fraîcheur et l’équilibre des vins. L’histoire viticole de cette commune remonte au Moyen Âge, et elle figure parmi les crus les plus renommés du classement de 1855.

Pour sublimer un Château Lascombes 1992, privilégiez des mets raffinés et délicats. Un filet de boeuf Rossini, une volaille truffée ou un carré d’agneau aux herbes feront ressortir sa complexité. Pour un accord régional, optez pour une entrecôte bordelaise ou un magret de canard sauce aux cèpes. Les fromages affinés à pâte dure comme le comté ou le vieux mimolette s’harmoniseront également avec ses notes évoluées.

Ce Margaux exprime pleinement sa palette après une légère aération. Servez-le à une température de 16-18°C, après un éventuel passage en carafe pour éliminer le dépôt naturel. Cela vous permettra d’apprécier la finesse, l’évolution aromatique et la souplesse des tanins d’un grand classique du Médoc prêt à être savouré dans sa pleine maturité.