Vins Margaux Château Lascombes - 2023

Avis Viniou

Château Lascombes 2023, issu de l’appellation Margaux dans le Médoc, est un vin rouge typique de son terroir d’exception. Bien que l’assemblage précis puisse varier selon le millésime, ce grand cru s’appuie traditionnellement sur une prédominance de merlot, complété par le cabernet sauvignon et une touche de petit verdot, offrant ainsi complexité et harmonie. Le millésime 2023, annoncé comme prometteur, bénéficie à la fois de la modernité des installations du château et d’un travail minutieux à la vigne. En élevage, le vin profite généralement d’un passage sous bois qui lui confère structure, ampleur et potentiel de garde. La robe est profonde, et le bouquet déploie des notes généreuses de fruits noirs, de violette, d’épices douces et une subtile empreinte boisée.

Le vignoble de Margaux, au sud du Médoc, trouve sa singularité dans ses sols de graves fines, typiques de la région, permettant un excellent drainage et une maturation parfaite des raisins. Influencé par la proximité de l’estuaire de la Gironde et la douceur océanique, le climat offre chaleur et régularité, des atouts essentiels à la finesse des tanins et à l’équilibre aromatique si prisés dans cette appellation. Margaux a la réputation d’exprimer avec élégance toute la subtilité du Médoc, sa tradition viticole remontant à plusieurs siècles et bénéficiant d’un classement prestigieux depuis le XIXe siècle.

Ce Margaux de Château Lascombes se plaira avec une cuisine raffinée : il sublimera les viandes rouges rôties, comme un filet de bœuf en croûte ou un carré d’agneau de Pauillac. Il accompagnera également avec brio le magret de canard, les volailles truffées, ou certains fromages à pâte dure comme le comté affiné. Les plats issus du terroir bordelais, tels que la lamproie à la bordelaise ou les cèpes à la persillade, souligneront la belle allonge du vin.

Pour apprécier pleinement ce Margaux 2023, il conviendra de le servir entre 16 et 18°C, après un passage en carafe s’il est dégusté jeune, afin de révéler tout son potentiel aromatique et d’assouplir sa trame tannique. Son évolution promet d’être passionnante sur la prochaine décennie.