Vins Margaux Château Tertre - 2001

Avis Viniou

Le Château du Tertre 2001 est un vin rouge issu de l’appellation Margaux, l’une des plus prestigieuses du Médoc, en Bordeaux. Ce château, classé Grand Cru lors du classement officiel de 1855, élabore ses vins sur un assemblage typique de la région, dominé par le Cabernet Sauvignon, accompagné de Merlot, de Cabernet Franc et parfois de Petit Verdot. Le millésime 2001, caractérisé par une météo contrastée, a permis de récolter des raisins mûrs avec une belle fraîcheur. Le terroir du Château du Tertre s’étend sur des croupes de graves profondes, idéales pour drainer l’eau et favoriser la maturation optimale des raisins. La vinification privilégie l’extraction douce et l’élevage en barriques de chêne pendant environ 12 à 18 mois, ce qui confère au vin complexité et structure.

Le Margaux est une appellation renommée pour la finesse de ses vins, souvent décrits comme les plus élégants du Médoc. La région bénéficie d’un climat océanique tempéré, atténué par la proximité de la Gironde, et de sols graveleux qui restituent la chaleur et forcent la vigne à puiser profondément, apportant ainsi complexité aux vins. Margaux se distingue aussi par une longue tradition viticole remontant au Moyen Âge, avec des châteaux emblématiques qui incarnent tout le savoir-faire bordelais.

Accordez ce Château du Tertre 2001 avec une belle viande rouge, comme un filet de bœuf sauce aux cèpes ou une côte de veau rôtie, afin de mettre en valeur ses tanins soyeux et sa structure. Les plats à base de canard, un magret ou un confit, s’associeront également très bien, tout comme certains fromages affinés à pâte dure ou molle à croûte fleurie. Pour une harmonie régionale, osez un agneau de Pauillac rôti.

Pour la dégustation, il est conseillé de carafer ce millésime une heure avant pour en révéler toute la complexité. Servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C. Un grand vin à apprécier dès aujourd’hui pour la finesse de son bouquet tertiaire, mais qui peut encore s’épanouir quelques années en cave.