Vins Margaux Château Tertre

Avis Viniou

Le Château du Tertre, classé Grand Cru dans l’appellation Margaux, incarne à merveille l’élégance et la finesse qui ont fait la réputation de ce terroir d’exception situé sur la rive gauche de Bordeaux. Ce vin rouge, même sans indication de millésime, laisse présager un assemblage typique des cépages bordelais, dominé par le cabernet sauvignon, accompagné de merlot et souvent complété par le cabernet franc et le petit verdot. La vinification respecte la tradition médocaine, avec une fermentation en cuves inox suivie d’un élevage en barriques de chêne, dont une partie neuves, afin d’affiner la structure et d’apporter une complexité aromatique remarquable.

La région de Margaux bénéficie d’un climat océanique tempéré par la proximité de l’Atlantique, favorisant la maturité lente et régulière des raisins. Les sols y sont formés de graves profondes, particulièrement propices à la culture du cabernet sauvignon, qui y puise une élégance racée et des tanins soyeux. L’histoire viticole de Margaux remonte à plusieurs siècles : ses châteaux mythiques symbolisent le savoir-faire et la tradition d’excellence du Médoc, reconnu mondialement pour ses grands vins de garde.

Les vins de Margaux, et particulièrement ceux du Château du Tertre, séduisent par leur bouquet complexe mêlant fruits noirs, violette, épices douces, parfois des notes de sous-bois et de réglisse. L’élégance de leur structure tannique les prédestine à accompagner des plats raffinés. Pour une harmonie parfaite, privilégiez des mets tels qu’un magret de canard rôti, une côte de veau aux girolles, ou encore un filet de bœuf sauce bordelaise. Les plats traditionnels du Sud-Ouest, comme une pièce de bœuf de Bazas ou un confit de canard, seront des partenaires naturels de ce grand Margaux.

Pour apprécier pleinement ce vin, il convient de le servir entre 16 et 18°C, après une aération soigneuse d’au moins une heure en carafe, afin de révéler toute la palette aromatique et la finesse de sa texture. Un passage en cave de quelques années pourra sublimer encore sa complexité.