Vins Margaux Château Tertre - 1993

Avis Viniou

Le Château du Tertre 1993 est un vin rouge emblématique de l’appellation Margaux AOC, situé sur la rive gauche de Bordeaux dans le prestigieux Médoc. Comme le veut la tradition margalaise, ce cru est issu d’un assemblage dominé par le cabernet sauvignon, complété par le merlot, le cabernet franc et parfois une pointe de petit verdot. Le millésime 1993 se distingue par une climatologie exigeante, avec un été frais suivi de vendanges précoces, donnant ainsi des vins à la structure fine, aux tanins assagis et à la palette aromatique subtile. Au nez, ce Margaux dévoile aujourd’hui des notes tertiaires complexes de sous-bois, de cuir, de fleurs fanées et de tabac blond, tandis que la bouche révèle une trame élégante, tout en finesse, avec une longueur portée par l’acidité et des saveurs de fruits rouges compotés, de réglisse et de poivre blanc.

Le terroir de Margaux, réputé pour ses croupes de graves profondes mêlées à du sable et de l’argile, confère au vin son raffinement et sa capacité de garde. Le climat océanique, tempéré par la proximité de l’estuaire de la Gironde, assure une maturation lente et régulière des raisins, favorisant l’expression aromatique et la fraîcheur des crus. L’histoire viticole de Margaux est jalonnée de propriétés prestigieuses, dont le Château du Tertre, Grand Cru Classé en 1855, est un digne représentant par l’harmonie de ses vins, marquée par une élégance florale propre à l’appellation.

Avec sa maturité et sa complexité, le Château du Tertre 1993 s’accordera merveilleusement avec un carré d’agneau de Pauillac en croûte d’herbes, un magret de canard rôti aux cèpes ou un rôti de veau accompagné de champignons sautés. Pour une option régionale plus authentique, il flattera également une entrecôte bordelaise grillée et persillée.

Ce vin, à la structure fondue et à la grande élégance, gagnera à être dégusté légèrement rafraîchi, entre 16 et 18°C, après avoir été carafé une heure pour exprimer toute sa palette aromatique. Servez-le dans des verres à Bordeaux afin de profiter pleinement de sa profondeur et de sa complexité.