Vins Margaux Château Tertre - 2005

Avis Viniou

Le Château du Tertre 2005, Grand Cru classé de Margaux, incarne parfaitement l’élégance de son terroir. Assemblage typique du Médoc, il conjugue majoritairement le cabernet sauvignon à du merlot, complété souvent par du cabernet franc et du petit verdot. Le millésime 2005 est reconnu pour sa maturité exceptionnelle?: le printemps sec et l’été chaud, ponctué de nuits fraîches, ont permis une maturation optimale du raisin. Cette cuvée, élevée longuement en barriques de chêne, dévoile une robe profonde, des arômes complexes de fruits noirs, de violette, de réglisse et de cèdre, avec des notes toastées liées à l’élevage.

Margaux, au sein du Médoc, bénéficie d’un microclimat tempéré par la proximité de la Gironde et d’un sol de graves profondes favorisant le drainage. Ce terroir spécifique confère aux vins une finesse et une délicatesse rares, tout en préservant structure et potentiel de garde. Margaux est aussi réputée pour sa longue histoire?: les vins du domaine jouissent d’une reconnaissance depuis le XVIIe siècle, et le classement de 1855 a consacré la réputation de ses crus.

Pour magnifier un Château du Tertre 2005, privilégiez des viandes nobles, comme une côte de bœuf grillée ou un magret de canard rôti aux cèpes. Les plats locaux, tels un carré d’agneau de Pauillac ou une entrecôte à la bordelaise, subliment la structure et la fraîcheur tannique de ce vin. Quelques fromages affinés à pâte dure, comme le comté ou le cantal, seront également d’excellents compagnons.

Servez ce Margaux à une température de 17-18°C, après l’avoir idéalement carafé deux heures afin de libérer pleinement son bouquet. Malgré ses presque vingt ans, il s’exprimera harmonieusement grâce à sa maturité et sa suavité, offrant une finale longue, élégante et persistante.