Vins Margaux Château Tertre - 2011

Avis Viniou

Château du Tertre 2011, classé Grand Cru dans l’appellation Margaux, est l’expression raffinée de l’un des plus beaux terroirs du Médoc. Ce vin rouge est élaboré principalement à partir des cépages classiques du Médoc : Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc et Petit Verdot, chaque cépage apportant sa complexité et son élégance à l’ensemble. Le millésime 2011 se caractérise par une belle fraîcheur, une structure souple et une finesse aromatique, avec des notes de fruits rouges mûrs, de cassis, de fleurs séchées et de subtiles touches boisées héritées de l’élevage en barriques. En bouche, l’attaque est délicate, la texture veloutée, accompagnée de tanins fins et d’une longue persistance signée par la typicité de Margaux.

La région de Margaux se situe sur la rive gauche de la Gironde, au cœur du prestigieux Médoc. Bénéficiant d’un climat océanique tempéré, les vignes profitent de l’influence adoucissante de l’estuaire et d’une belle exposition solaire. Le sol de Margaux, constitué de graves profondes mêlées à du sable et de l’argile, favorise un drainage optimal et imprime sa marque aux vins : élégance, complexité aromatique et finesse des tanins. Margaux est la plus méridionale des grandes appellations communales du Médoc, réputée depuis le XIXe siècle pour la délicatesse et la longévité de ses crus classés.

Pour sublimer un Château du Tertre 2011, privilégiez des mets qui mettent en valeur sa noblesse sans écraser sa subtilité. Les viandes rouges tendres, comme un tournedos de bœuf sauce bordelaise ou une côte d’agneau grillée, s’accordent parfaitement avec sa structure souple. Les volailles rôties, comme un canard aux cèpes ou un pigeon farci, permettent aussi de souligner la finesse du vin. N’hésitez pas à marier ce Margaux avec des fromages affinés à pâte dure, comme le comté ou le cantal entre-deux. Une cuisine régionale comme le confit de canard ou les cèpes du Médoc sera également idéale.

Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce Margaux entre 16 et 18°C. Un passage en carafe de 30 minutes permettra au vin de s’ouvrir pleinement et de révéler toutes ses nuances aromatiques. Ce 2011 arrive aujourd’hui à maturité, mais offre encore quelques années de garde pour les amateurs de vins évolués.