Vins Margaux Château Tertre - 2019

Avis Viniou

Le Château du Tertre 2019 est un vin rouge issu de l’appellation Margaux, située en plein cœur du Médoc, sur la rive gauche de Bordeaux. Assemblé principalement à partir de cabernet sauvignon, complété de merlot, cabernet franc et petit verdot, le millésime 2019 bénéficie d’une année favorable au rythme végétatif de la vigne, donnant des vins élégants, structurés, dotés d’une grande finesse. Le terroir de graves profondes, typique de Margaux, apporte à ce cru une belle minéralité et une intensité aromatique remarquable. Vinifié avec soin, ce vin a été élevé en barriques de chêne, dont une proportion variable de fûts neufs, ce qui lui assure un équilibre subtil entre puissance, complexité aromatique et élégance des tanins.

Le vignoble de Margaux, entouré par la fraîcheur de l’Atlantique, bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des hivers doux et un été souvent ensoleillé, idéal pour une maturation lente et homogène du raisin. Les sols de graves garonnaises assurent un excellent drainage et favorisent la concentration et la finesse des vins qui ont fait la renommée historique de la région. Margaux est d’ailleurs l’une des appellations les plus célèbres du Médoc, célèbre pour la délicatesse et la suavité de ses crus classés.

Ce Château du Tertre 2019 s’appréciera particulièrement avec des plats raffinés : un carré d’agneau de Pauillac rôti aux herbes, un magret de canard rosé, ou un tournedos de bœuf sauce au vin rouge. L’accord classique avec des fromages à pâte dure affinés, comme le comté ou le vieux gouda, sublimera également sa structure tannique et sa complexité aromatique. Pour une expérience régionale, un gratin de cèpes ou des entrecôtes à la bordelaise feront des alliances parfaites.

Pour déguster ce Margaux dans les meilleures conditions, je recommande de le carafer au moins une heure avant le service et de le servir à une température oscillant entre 16 et 18°C, afin de mettre en valeur la richesse de son bouquet et la finesse de ses tanins. Ce vin a encore un bon potentiel de garde et gagnera en harmonie avec quelques années de cave supplémentaires.