Vins Margaux Château Tertre - 2019

Avis Viniou

Le Château du Tertre 2019, Grand Cru Classé de Margaux, est une expression raffinée du Médoc bordelais. Issu principalement de cépages traditionnels de la région tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot, et des compléments de Cabernet Franc et Petit Verdot, ce millésime 2019 témoigne d’un bel équilibre, typique de son terroir. La vinification au Château du Tertre respecte les particularités de chaque parcelle, avec des extractions douces et un élevage soigné en fûts de chêne, dont une partie neuve, permettant au vin de gagner en complexité sans masquer le fruit. L’année 2019, marquée par une belle maturité des raisins grâce à un été chaud et sec suivi de quelques pluies salvatrices fin août, a donné naissance à un vin d’une harmonie remarquable, alliant profondeur, finesse tannique et élégance aromatique.

La région de Margaux, située sur la rive gauche de la Gironde, est reconnue pour la singularité de ses sols de graves profondes. Ce terroir favorise un excellent drainage et confère aux vins une suavité et une structure tout en élégance. Le climat océanique tempéré, adouci par la proximité de l’estuaire, permet une maturation lente et régulière des raisins, gage de complexité. Margaux se distingue historiquement par la finesse et la longévité de ses vins, souvent décrits comme les plus féminins du Médoc.

Pour sublimer le profil aromatique du Château du Tertre 2019, proposez-le en accompagnement de mets fins tels qu’un carré d’agneau de Pauillac, un magret de canard aux cèpes, ou encore des fromages affinés à pâte dure comme le comté ou le cantal. Un plat régional comme l’entrecôte bordelaise, grillée sur la braise et relevée d’une sauce à l’échalote, révèlera la franchise et la souplesse de ses tanins.

Il est conseillé de servir ce Margaux à une température comprise entre 16 et 18°C, après l’avoir carafé une à deux heures afin d’en déployer toute la palette aromatique. Ce vin, jeune mais déjà accessible, pourra également gagner en complexité après quelques années de garde en cave.