Vins Margaux Château Tertre - 2022

Avis Viniou

Le Château du Tertre 2022, issu de l’appellation Margaux AOC dans le Médoc, est un vin rouge sec emblématique de la rive gauche bordelaise. Bénéficiant de l’assemblage traditionnel de la région, il associe principalement le cabernet sauvignon, le merlot, le cabernet franc et parfois une touche de petit verdot. Le millésime 2022 s’annonce prometteur : à la faveur d’une météorologie particulièrement ensoleillée et sèche, la vendange a donné des raisins d’excellente maturité, ce qui présage d’un vin généreux, suave et élégant. La vinification, fidèle au style de Margaux, privilégie la finesse plutôt que la puissance brute, révélant une robe profonde, un nez raffiné mêlant les fruits noirs mûrs, la violette, le cèdre et des notes délicatement toastées dues à l’élevage en fûts de chêne. La bouche séduit par une trame tannique soyeuse, une fraîcheur enviable et une belle longueur persistante.

Margaux est située à l’extrême sud du Médoc, là où la Gironde modère les températures, offrant un climat océanique doux et propice au développement d’arômes subtils. Le sol caractéristique de Margaux est la grave, un mélange de galets et de sables grossiers qui assure un excellent drainage et contraint la vigne pour mieux concentrer le fruit. L’histoire de la région est riche : reconnue comme l’une des plus nobles du Bordelais depuis le classement de 1855, Margaux brille par des vins recherchés pour leur élégance et leur complexité aromatique. Le terroir du Château du Tertre, situé sur l’une des croupes les plus élevées du secteur, confère structure et profondeur à ses vins.

Ce Margaux 2022 s’accordera à merveille avec des viandes rouges grillées ou rôties, un carré d’agneau aux herbes de Provence ou un filet de bœuf en croûte. Les plats régionaux comme l’entrecôte à la bordelaise, préparée avec une sauce au vin rouge, feront également honneur à sa subtilité. Sur un plateau, privilégiez des fromages à pâte dure comme le comté affiné ou le cantal vieux.

Pour apprécier toute la fraîcheur du fruit et la finesse de la texture de ce vin encore jeune, je vous recommande de le servir à une température de 16-18°C. Un carafage d’une heure permettra d’ouvrir les arômes et d’assouplir les tanins pour une dégustation plus harmonieuse.