Vins Moulis-en-Médoc Château Poujeaux - 2012

Avis Viniou

Château Poujeaux, situé à Moulis-en-Médoc dans la prestigieuse région du Médoc à Bordeaux, est reconnu pour produire des vins rouges d'une grande finesse. Le millésime 2012, bien que marqué par des conditions climatiques complexes, a donné naissance à des vins élégants et équilibrés. Les sols graveleux caractéristiques de cette région confèrent une belle structure tannique, tandis que la méthode de vinification traditionnelle respecte l'intégrité du fruit. Le Château Poujeaux bénéficie d'un terroir unique et d'un microclimat tempéré, permettant l'expression optimale des cépages typiques de Bordeaux, tels que le Cabernet Sauvignon et le Merlot. Ce domaine historique est renommé pour sa constance en qualité et son style affirmé, mêlant tradition et modernité.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats tels que du canard rôti, un gigot d'agneau ou encore un magret de canard aux cèpes, qui mettront en valeur ses arômes subtils de fruits noirs et ses tanins soyeux. Des plats régionaux, comme le confit de canard ou un plateau de fromages affinés, se marieront également à merveille, créant une alliance délicieuse entre le vin et la gastronomie locale.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 16-18°C pour pleinement profiter de ses arômes complexes. Un léger passage en carafe d'environ une heure lui permettra de s'aérer et de libérer tout son potentiel aromatique. Commencez par observer sa robe pourpre, avant de découvrir son bouquet riche en fruits noirs et épices. Terminez par goûter, pour apprécier sa texture veloutée et sa belle longueur en bouche.