Vins Moulis-en-Médoc Château Brillette - 2019

Le Château Brillette 2019 est un vin rouge issu de la prestigieuse appellation Moulis-en-Médoc, sur la rive gauche de Bordeaux. Ce cru tire son élégance de l'assemblage typique du Médoc, dominé par le Cabernet Sauvignon et complété par le Merlot, parfois enrichi de petites touches de Petit Verdot et de Cabernet Franc. Le millésime 2019 a bénéficié de conditions climatiques exceptionnelles, offrant des raisins à parfaite maturité. Après une vinification soignée et des élevages en barriques, ce vin révèle un bouquet complexe de fruits noirs mûrs, de violette, de notes boisées délicates et une finale élégamment structurée, portée par des tanins fondus mais présents. La bouche, ample et fraîche, séduit par son équilibre entre puissance et finesse, propre aux meilleurs domaines de l’appellation.

Le Moulis-en-Médoc se situe dans la région du Médoc, l’une des terres viticoles les plus célèbres de Bordeaux. Bénéficiant d’un climat océanique tempéré, la zone profite d’étés chauds mais tempérés par l’influence régulatrice de l’Atlantique et de la Gironde. Les sols de graves profondes et de calcaires, parfaits pour la culture du Cabernet Sauvignon, confèrent aux vins une aptitude à la garde et une définition aromatique remarquable. La tradition viticole du Médoc remonte au XVIIIe siècle, la qualité et la notoriété des crus de ce secteur reposant sur la constance d’un terroir d’exception et le savoir-faire transmis de génération en génération.

Ce vin s’accordera magnifiquement avec des plats de caractère comme un carré d’agneau rôti aux herbes, une entrecôte grillée aux sarments ou encore une daube bordelaise. Les fromages affinés, tels que le comté ou le saint-nectaire, sauront aussi mettre en valeur la texture veloutée et la profondeur aromatique du Château Brillette 2019. Pour une touche régionale, accompagnez-le d’une lamproie à la bordelaise ou d’un magret de canard.

Pour une dégustation optimale, ouvrez et carafez le vin une heure avant le service afin de permettre au bouquet de s’épanouir pleinement. Servez-le à une température de 16-18°C. Ce vin exprime déjà de belles qualités dans sa jeunesse mais saura dévoiler une complexité accrue après quelques années de garde.