Avis Viniou
Le vin "Cuvée La Demoiselle de Sociando-Mallet" 1996 provient de l'appellation Haut-Médoc, une sous-région prestigieuse de Bordeaux. Ce vin rouge sec, typique du Médoc, est élaboré à partir d'un assemblage typique de Cabernet Sauvignon, Merlot et parfois, Cabernet Franc. Le millésime 1996 est connu pour sa finesse et sa structure, bénéficiant d'un terroir exceptionnel composé de graves bien drainées qui favorisent une maturation optimale des raisins. Les techniques de vinification traditionnelles de Sociando-Mallet soulignent l'élégance et le potentiel de garde de ce vin. Le domaine, bien respecté, a su conserver une réputation d'excellence grâce à une histoire riche et un engagement envers la qualité.
Pour sublimer ce Haut-Médoc, optez pour des mets riches et savoureux. Une entrecôte grillée aux échalotes ou un magret de canard rôti s'accorderont parfaitement avec la structure tannique et les arômes de fruits mûrs du vin. Aussi, des plats tels que l'agneau de Pauillac ou un confit de canard, spécialités de la région, offriront une belle harmonie gustative en mettant en valeur les caractéristiques du vin. Apportez des nuances de terre avec des champignons sauvages pour accentuer ses notes boisées.
Pour la dégustation, servez la Cuvée La Demoiselle de Sociando-Mallet 1996 à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer 1 à 2 heures avant la dégustation afin de permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa belle robe rubis profonde, puis portez le vin au nez pour apprécier ses arômes complexes de cassis, de sous-bois et de tabac. En bouche, savourez sa structure équilibrée, ses tanins soyeux et sa finale persistante, révélant la typicité et le charme de l’Haut-Médoc.
