Vins Haut-Médoc Château Sociando-Mallet - La Demoiselle de Sociando-Mallet - 2015

La Demoiselle de Sociando-Mallet 2015 est le second vin du réputé Château Sociando-Mallet, situé en appellation Haut-Médoc, sur la rive gauche de Bordeaux. Élaborée principalement à partir de Merlot, complété par du Cabernet Sauvignon, cette cuvée rouge met en avant le fruit et la souplesse, tout en gardant une structure typique des vins du Médoc. Le millésime 2015, particulièrement favorable, se distingue par des conditions de maturité exceptionnelles, conférant au vin une belle concentration, des tanins mûrs et une agréable fraîcheur. Vinifié avec soin, le vin est élevé en barriques, ce qui lui apporte une discrète touche boisée, sans jamais dominer le fruit.

Le vignoble du Haut-Médoc s’étend sur des terroirs de graves garonnaises sur sous-sols argilo-calcaires, offrant un excellent drainage et favorisant une maturation optimale des raisins. Le climat océanique tempéré, caractérisé par une influence maritime modérée et une bonne exposition, participe au développement d’arômes complexes tout en préservant la fraîcheur du vin. Région historique de Bordeaux, le Médoc a su forger sa réputation grâce à la qualité de ses crus classés et à la constance de ses millésimes, notamment à Sociando-Mallet, propriété emblématique dont les vins sont régulièrement salués pour leur élégance et leur potentiel de garde.

La Demoiselle de Sociando-Mallet 2015 accompagnera à merveille une entrecôte grillée, un magret de canard aux cerises ou une pièce de bœuf sauce bordelaise. Il s’accorde aussi avec un agneau rôti aux herbes ou des plats plus locaux comme la lamproie à la bordelaise. Côté fromages, privilégiez les pâtes pressées comme le comté ou la tomme de brebis pour sublimer la finesse du breuvage.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin entre 16 et 18°C, après l’avoir carafé une heure afin d’épanouir pleinement ses arômes de fruits noirs, d’épices douces et de légères notes boisées. Vous profiterez ainsi de la finesse, de l’équilibre et de la gourmandise d’un Haut-Médoc classique, à savourer dès maintenant ou à garder encore quelques années en cave.