Vins Haut-Médoc La Tour Carnet - 2012

Château La Tour Carnet 2012 est un vin rouge issu du prestigieux cru classé du Médoc, en appellation Haut-Médoc. Ce vin est élaboré principalement à partir de cépages traditionnels du Bordelais, à savoir le Cabernet Sauvignon et le Merlot, complétés par des touches de Petit Verdot et de Cabernet Franc selon l’assemblage de l’année. Le millésime 2012, marqué par une météo capricieuse, offre des vins d’une belle structure, équilibrés, au fruité net et à la texture soyeuse. Vinifiés avec soin et élevés en barriques de chêne pendant 16 à 18 mois, les vins du Château La Tour Carnet révèlent ici une expression élégante du terroir, alliant complexité aromatique, tanins racés et potentiel de garde.

Installé sur des graves profondes caractéristiques du Médoc, Château La Tour Carnet bénéficie d’un terroir exceptionnel à quelques kilomètres de l’estuaire de la Gironde. La région du Haut-Médoc profite d’un climat océanique tempéré, favorisant la maturation lente et régulière des raisins. Les sols de graves, associés à l’influence régulatrice de la rivière, assurent un drainage optimal et protègent la vigne du gel printanier. Ce château, l’un des plus anciens du Médoc, porte une longue histoire, son emblématique tour médiévale figure depuis des siècles sur les étiquettes, symbole du savoir-faire et de la tradition qui président à chaque millésime.

Château La Tour Carnet 2012 se révèle particulièrement agréable en accompagnement de viandes rouges grillées ou rôties comme une côte de bœuf de Bazas, un magret de canard, ou encore un carré d’agneau du Médoc aux herbes. Il se marie aussi harmonieusement avec des fromages affinés à pâte dure, tels qu’un comté ou un ossau-iraty. Pour une expérience gastronomique ancrée dans la région, n’hésitez pas à le servir avec un confit de canard ou un gratin de cèpes.

Avant de le déguster, il convient d’ouvrir la bouteille une heure à l’avance, voire de le carafer, afin d’exprimer pleinement son bouquet. Servez ce Haut-Médoc grand cru à une température idéale de 16-18°C. Ce vin peut s'apprécier dès à présent, mais il supportera encore plusieurs années de garde si vous souhaitez affiner sa palette aromatique.