Vins Pauillac Château Mouton Rothschild - 1986

Avis Viniou

Le Château Mouton Rothschild 1986 est un vin rouge emblématique de l'appellation Pauillac, situé dans la prestigieuse région du Médoc à Bordeaux. Ce grand cru se distingue par sa complexité et sa structure, offrant un assemblage typique de la région, principalement composé de Cabernet Sauvignon, avec des nuances subtiles de Merlot et parfois de Cabernet Franc. Le millésime 1986 est considéré comme exceptionnel en raison de conditions climatiques idéales qui ont favorisé une maturation parfaite des raisins, produisant un vin tannique et puissant avec un potentiel de garde impressionnant. Le terroir de Pauillac se caractérise par des sols graveleux qui assurent un bon drainage, enrichissant les vignes de minéraux et contribuant à la profondeur aromatique des vins. Le Château Mouton Rothschild, renommé pour ses techniques de vinification rigoureuses et son histoire datant du 18e siècle, se distingue par son approche artistique et innovante, conjuguée à une rigueur traditionnelle, faisant de chaque millésime une œuvre unique.

Pour sublimer ce vin d'exception, privilégiez des mets qui valoriseront sa richesse et sa complexité aromatique. Une côte de bœuf grillée ou un carré d'agneau rôti aux herbes de Provence se marieraient parfaitement avec ses tanins robustes. Pour un accord régional, optez pour un magret de canard sauce bordelaise ou des cèpes à la bordelaise, des plats qui honorent les saveurs et la tradition de la région bordelaise tout en complétant les arômes du vin.

Lors de la dégustation, servez le Château Mouton Rothschild à une température idéale de 16-18°C pour révéler toutes ses nuances aromatiques. Il est conseillé de le carafer pendant environ une à deux heures, afin de permettre l’aération nécessaire et développer pleinement son bouquet complexe. En observant sa belle robe grenat profond, prenez ensuite le temps de sentir son nez envoûtant, riche en arômes de fruits noirs, de cèdre et d'épices, avant de le goûter pour apprécier sa structure ample, ses tanins soyeux et sa finale longue et élégante.