Vins Pauillac Château Mouton Rothschild - 2023

Avis Viniou

Le Château Mouton Rothschild 2023, provenant de l'appellation Pauillac dans le Médoc, Bordeaux, est un vin rouge d'exception. Connu pour ses cépages nobles comme le Cabernet Sauvignon et le Merlot, ce Château produit des vins puissants, structurés et complexes. Le millésime 2023, influencé par le terroir unique de graves profondes et un climat tempéré régulé par la proximité de l'estuaire de la Gironde, promet un grand potentiel de garde. Les techniques de vinification, souvent innovantes et précises au Château Mouton Rothschild, garantissent une extraction parfaite et un vieillissement en fûts de chêne maîtrisé. Ce domaine, classé Premier Cru en 1973, est reconnu pour son histoire riche et sa réputation d'alliance parfaite entre tradition et modernité, synonyme d'excellence viticole.

Pour accompagner ce Pauillac 2023, envisagez des plats raffinés comme un carré d'agneau rôti aux herbes ou un magret de canard avec une sauce au vin rouge. Les viandes rouges grillées ou des plats en sauce, tels qu'un bœuf bourguignon ou un confit de canard, accentueront la profondeur du vin et ses tanins soyeux. En ce qui concerne les accords régionaux, une entrecôte à la bordelaise ou des cèpes à la bordelaise seraient également des choix judicieux qui exalteront les arômes de fruits noirs et d'épices ainsi que la riche texture de ce Pauillac.

Pour savourer pleinement ce Château Mouton Rothschild 2023, servez-le idéalement à une température de 16 à 18°C après un carafage d'environ une à deux heures pour laisser le vin s'ouvrir et développer ses arômes complexes. Avant de le déguster, observez la robe souvent profonde et intense. En second lieu, humez le verre pour apprécier une palette aromatique de cassis, cèdre et vanille. Enfin, en bouche, recherchez une structure droite et noble, un équilibre parfait et une finale persistante.