Vins Pauillac Château Mouton Rothschild - 2013

Avis Viniou

Le Château Mouton Rothschild 2013, un Pauillac provenant de l'illustre région du Médoc en Bordeaux, est un vin rouge d'une grande complexité et élégance. Bien que le millésime 2013 ait été considéré comme plus difficile en raison d'un climat frais et humide, les vins de Mouton Rothschild restent remarquables grâce à un savoir-faire séculaire et des techniques de vinification précises. Le terroir de Pauillac, avec ses sols graveleux bien drainés, favorise l'expression optimale des cépages bordelais traditionnels, principalement composés de Cabernet Sauvignon, avec des nuances de Merlot, Cabernet Franc et parfois Petit Verdot. Ce vin reflète la richesse du climat maritime tempéré de Bordeaux, mariant profondeur aromatique et structure tannique. Le Château Mouton Rothschild, réputé pour son histoire prestigieuse et ses étiquettes d'artistes célèbres, est une icône dans le monde du vin.

Pour mettre en valeur ce Pauillac, privilégiez des plats riches et savoureux comme un carré d'agneau rôti aux herbes ou un magret de canard avec une réduction de vin rouge. Les viandes rouges grillées, les rôtis et même un boeuf en sauce Bordelaise peuvent souligner les arômes complexes et la structure tannique du vin. Pour explorer les accords régionaux, envisagez une entrecôte à la bordelaise ou un plat traditionnel comme le confit de canard. Les fromages affinés, tels qu'un Comté ou un Cantal vieux, se marieront également harmonieusement avec les saveurs du Château Mouton Rothschild 2013.

Pour une dégustation optimale, servez ce Pauillac à une température de 16 à 18°C. Un temps de carafage d'environ 1 à 2 heures est recommandé pour permettre au vin de s'épanouir pleinement en libérant ses arômes subtils et complexes. Commencez la dégustation en observant la robe profonde et brillante du vin, éveillez les sens en humant les arômes de fruits noirs, de cèdre et d'épices, puis laissez-vous séduire par sa bouche équilibrée et sa finale persistante.