Vins Pauillac Château Mouton Rothschild - 2022

Avis Viniou

Le Château Mouton Rothschild 2022 est un vin rouge prestigieux de l'appellation Pauillac, située dans la région du Médoc à Bordeaux, France. Ce vin est issu principalement de cépages classiques bordelais tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot, et parfois une touche de Cabernet Franc ou Petit Verdot. Le millésime 2022 promet une belle concentration et une intense complexité, tout en étant façonné par un terroir exceptionnel, caractérisé par des graves bien drainés. La vinification au Château Mouton Rothschild est artisanale, portant une attention particulière à chaque étape. La région viticole de Pauillac bénéficie d'un climat tempéré océanique, modéré par la proximité de l'estuaire de la Gironde, et dispose de sols riches qui apportent finesse et structure aux vins. Le domaine, dont l'histoire remonte au 19ème siècle, est reconnu pour son excellence et son innovation, et fait partie des crus classés de 1855, une distinction très prestigieuse.

Pour accompagner ce Pauillac, envisagez des plats de viandes rouges grillées ou rôties, comme un filet de bœuf au poivre ou un carré d'agneau aux herbes. Des fromages affinés, tels qu'un brie truffé ou un comté affiné, souligneront également la structure et la profondeur du vin. Les plats régionaux bordelais, tels qu'une entrecôte à la bordelaise, rehausseront par ailleurs les nuances complexes de ce vin.

Lors de la dégustation, servez le vin à une température de 16-18°C, après un carafage d'une heure pour lui permettre de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe rubis intense, puis sentez les arômes fruités et boisés, avant de goûter pour découvrir les tannins soyeux et la longue finale en bouche. Ces étapes permettent d'apprécier intégralement le caractère exceptionnel de ce Pauillac.