Vins Pauillac Château Mouton Rothschild - 2001

Le Château Mouton Rothschild 2001 est un vin remarquable provenant de la prestigieuse appellation Pauillac, dans la région du Médoc à Bordeaux. Ce vin rouge se caractérise par un assemblage typique de l'appellation, principalement composé de Cabernet Sauvignon, avec du Merlot et parfois de petites touches d'autres cépages bordelais. Le millésime 2001, souvent sous-estimé, offre une belle complexité et une maturité raffinée. Ce terroir, marqué par son sol graveleux, bénéficie d'un climat océanique tempéré, favorisant une maturation lente et homogène des raisins. Fondé au milieu du 19ème siècle, le Château Mouton Rothschild est célèbre pour ses étiquettes d'art créées par des artistes renommés, témoignant de son alliance entre tradition et innovation.

Pour magnifier les saveurs de ce Pauillac, un carré d'agneau rôti accompagné de légumes méditerranéens serait idéal, car il s'harmonise parfaitement avec les tanins soyeux et les arômes de fruits noirs du vin. D'autres plats comme un magret de canard ou un tournedos Rossini pourraient également sublimer ses notes subtiles de graphite et de cèdre. Pour une touche régionale, un plateau de fromages affinés du Sud-Ouest, tels que le Comté ou le Saint-Nectaire, offrira une expérience gustative mémorable.

À la dégustation, ce vin doit être servi à une température légèrement fraîche, autour de 16-18°C, pour en préserver la fraîcheur et la structure. Il est recommandé de le carafer environ une heure avant la dégustation, afin qu'il révèle pleinement ses arômes complexes. Lors de l’analyse visuelle, admirez sa robe rubis prononcée avec des reflets grenat. En olfaction, découvrez les arômes de cassis, de cigare et de sous-bois. Enfin, en bouche, savourez sa texture veloutée et son équilibre entre puissance et élégance.