Vins Pauillac Château Pichon-Longueville Baron - 2002

Avis Viniou

Le Château Pichon-Longueville Baron, un Grand Cru Classé de Pauillac, est une véritable expression du terroir prestigieux du Médoc. Le millésime 2002, marqué par une maturation délicate suite à un été capricieux, offre un vin d'une complexité remarquable. Ce Pauillac, issu majoritairement de Cabernet Sauvignon, dévoile des arômes de fruits noirs, de cèdre et une pointe de cuir, typiques des meilleurs vins de la région. Le sol graveleux de Pauillac, favorisé par son climat tempéré influencé par la proximité de l'estuaire de la Gironde, confère aux vins une puissance et une élégance inégalées. Le Château Pichon-Longueville Baron, riche de son histoire remontant au XVIIe siècle, incarne l'héritage et l'excellence des grands crus bordelais.

Pour sublimer ce vin rouge, optez pour des plats savoureux et riches comme un carré d'agneau rôti ou un magret de canard aux fruits rouges, qui sauront magnifier ses arômes profonds. Les plats traditionnels de la région, tels qu'une entrecôte à la bordelaise ou un confit de canard, feront également merveille en accentuant le caractère noble et raffiné du vin.

Pour apprécier pleinement ce Pauillac 2002, servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C. Un carafage de deux heures est conseillé pour libérer ses arômes et assouplir ses tanins. Observez la robe grenat profond, puis découvrez ses arômes envoûtants au nez, avant de savourer la structure veloutée et la finale persistante en bouche. Ces étapes de dégustation vous permettront de tirer le meilleur de cette merveille de la viticulture bordelaise.