Vins Pauillac Château Mouton Rothschild - 1988

Le Château Mouton Rothschild 1988 est un vin rouge prestigieux issu de la célèbre appellation Pauillac, située dans la région du Médoc à Bordeaux, France. Ce vin est composé principalement de cépages Cabernet Sauvignon, Merlot et Cabernet Franc, typiques des grands crus bordelais, offrant une structure tannique remarquable. Le millésime 1988 est connu pour des conditions climatiques équilibrées, favorisant une maturation optimale des raisins. Le terroir de Pauillac, avec ses graves profondes et ses influences maritimes, contribue à la complexité et la longévité de ces vins. Le domaine Mouton Rothschild, fondé par Nathaniel de Rothschild en 1853, est renommé pour ses techniques de vinification méticuleuses et ses étiquettes artistiques uniques qui témoignent de son héritage culturel prestigieux.

Pour accompagner ce vin exceptionnel, privilégiez des mets raffinés tels qu'un carré d'agneau rôti, idéal pour sublimer les arômes de fruits noirs et nuances de tabac du vin. Des plats de gibier à plumes, ou des viandes grillées accompagnées de champignons sauvages, pourront également créer une harmonie gustative parfaite. Un plat régional comme le canard à la bordelaise serait une association remarquable, valorisant la richesse et la profondeur du vin.

Pour apprécier pleinement ce Château Mouton Rothschild 1988, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe intense rubis aux reflets grenat, puis humez son bouquet complexe de cassis, cuir et épices. Enfin, prenez le temps de savourer sa bouche élégante, avec des tannins soyeux et une finale persistante. Laissez-le s’aérer quelques heures avant dégustation pour révéler tout son potentiel aromatique.