Vins Pessac-Léognan Château Olivier - 2014

Avis Viniou

Le Château Olivier 2014 est un vin rouge emblématique de l'appellation Pessac-Léognan, située dans la prestigieuse région des Graves à Bordeaux. Ce vin est élaboré à partir d'un assemblage typique de cépages bordelais, principalement le Cabernet Sauvignon et le Merlot, ce qui lui confère puissance et élégance. Le millésime 2014 est reconnu pour sa fraîcheur et son équilibre, offrant ainsi une structure tannique raffinée et des arômes de fruits noirs, tabac et épices. Le terroir de Pessac-Léognan, avec ses sols graveleux et son climat océanique tempéré, permet une maturation optimale des raisins. Le Château Olivier, avec son riche patrimoine historique remontant au Moyen Âge, jouit d'une réputation solide grâce à sa production de vins complexes et harmonieux.

Pour sublimer le Château Olivier 2014, optez pour des plats qui équilibrent son caractère racé et ses tanins structurés. Une côte de bœuf grillée, un magret de canard aux cerises ou un agneau rôti aux herbes accompagneront à merveille ce vin. Pour une expérience authentique, misez sur des plats régionaux comme un confit de canard ou des cèpes à la bordelaise, qui souligneront ses notes épicées et son élégance.

Pour apprécier pleinement ce Pessac-Léognan 2014, servez-le à une température de 16-18°C, ce qui révélera ses arômes complexes. Un carafage d'une heure est recommandé pour permettre au vin de s'ouvrir et de libérer ses nombreuses nuances. Commencez par observer sa robe profonde, puis humez les arômes de cassis, de vanille et de boisé subtil. En bouche, laissez-vous transporter par son corps velouté et sa finale longue et équilibrée.