Vins Pessac-Léognan Domaine La Grâce Ornon - 2021

Avis Viniou

Le Domaine La Grâce Ornon, situé dans la prestigieuse appellation Pessac-Léognan en Bordeaux, a élaboré un vin rouge remarquable en 2021. Bien que le cépage exact ne soit pas précisé, on peut anticiper une composition classique de la région, comme le Cabernet Sauvignon et le Merlot. Ce millésime promet d’être équilibré, grâce aux conditions climatiques favorables de cette année, avec un terroir de graves et d'argile qui confère aux vins une minéralité distinctive. La région de Graves se distingue par son climat océanique tempéré avec une longue histoire viticole qui remonte à l'époque romaine. Le Domaine La Grâce Ornon est reconnu pour sa capacité à allier tradition et innovation afin de produire des vins expressifs et raffinés.

Pour accompagner ce Pessac-Léognan, optez pour des plats qui sublimeront sa richesse et ses arômes. Un magret de canard rôti ou un agneau de Pauillac mettront en valeur les tanins soyeux et la complexité du vin. Des plats à base de champignons, tels qu’un risotto aux cèpes, se marieront également parfaitement en raison des notes terreuses du vin. Pour une expérience gastronomique ancrée dans la tradition régionale, le confit de canard est un accord classique à ne pas négliger.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C après l’avoir carafé pendant environ une heure pour favoriser l'expression de ses arômes. Commencez par observer la robe rubis éclatante du vin avant d'en savourer le bouquet aux notes de fruits rouges, d'épices et de sous-bois. En bouche, appréciez sa structure équilibrée et sa persistance aromatique. Cette approche vous permettra de découvrir toute la complexité et l'élégance de ce Pessac-Léognan.