Vins Pessac-Léognan Domaine La Grâce Ornon - 2017

Avis Viniou

Le Domaine La Grâce Ornon 2017 est un vin rouge d'exception produit au cœur de l'appellation Pessac-Léognan AOC, située dans la prestigieuse région de Bordeaux. Bien que le détail du mélange ne soit pas mentionné, les rouges de Pessac-Léognan sont typiquement un assemblage des cépages cabernet sauvignon et merlot, parfois complétés par du cabernet franc ou du petit verdot. Le millésime 2017 est connu pour ses conditions climatiques difficiles, avec des gelées printanières sévères, mais les producteurs de Graves ont réussi à tirer le meilleur parti du terroir pour offrir un vin équilibré et élégant. Les sols gravelo-sableux et le climat océanique tempéré, caractérisés par des étés chauds et des hivers doux, contribuent à la complexité aromatique et à la finesse de ce vin.

La région de Pessac-Léognan, tout en étant proche de la ville de Bordeaux, est réputée pour ses crus classés et ses vignerons visionnaires qui ont redéfini les standards de qualité. Son histoire est riche, avec des vignobles établis depuis des siècles, certains remontant aux Romains. Grâce à cette vieille tradition viticole, la région continue de produire des vins d'une distinction notable.

Pour tirer le meilleur parti de ce vin rouge, pensez à le marier avec des plats riches et savoureux. Un magret de canard sauce au poivre vert ou un filet de bœuf grillé aux cèpes accentueront les saveurs profondes du vin. Les plats typiques de la région, comme une entrecôte à la bordelaise, associée à une sauce au vin de Pessac-Léognan, créeront également une harmonie parfaite.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale comprise entre 16 et 18°C. Cela permet d'exprimer pleinement son bouquet aromatique, composé généralement de fruits rouges complexes, d'épices douces et de notes subtiles de chêne, tout en maintenant son élégance tannique qui se fond agréablement en bouche.