Vins Pessac-Léognan Domaine La Grâce Ornon - 2017

Avis Viniou

Le Domaine La Grâce Ornon 2017 est un vin rouge issu de l'appellation Pessac-Léognan, située dans la prestigieuse région viticole de Bordeaux, et plus précisément dans les Graves. Ce vin provient probablement d'un assemblage typique de la région, combinant des cépages emblématiques tels que le Cabernet Sauvignon et le Merlot, qui apportent structure et rondeur à l'ensemble. Le millésime 2017 a été marqué par un climat relativement clément malgré quelques épisodes de gel, ce qui a donné des vins élégants avec une belle fraîcheur et une bonne capacité de garde. Le terroir des Graves, caractérisé par son sol de graves profondes, joue un rôle crucial en permettant un excellent drainage, favorisant ainsi une maturation optimale des raisins.

La région de Bordeaux, et plus particulièrement l'appellation Pessac-Léognan, est réputée pour ses vins rouges puissants mais équilibrés, avec une riche histoire remontant au Moyen Âge. Au fil des siècles, cette région a cultivé une tradition vinicole d'exception, largement reconnue pour la qualité et la finesse de ses vins.

En termes d'accords mets-vins, le Domaine La Grâce Ornon 2017 s'accordera merveilleusement bien avec une côte de bœuf grillée, une entrecôte sauce bordelaise, ou encore un magret de canard. Pour des options végétariennes, envisagez une tarte aux cèpes ou des aubergines grillées au thym. Pour apporter une touche régionale, accompagnez ce vin d'un fromage de brebis des Pyrénées ou d'un plateau de canard fumé.

Pour apprécier pleinement ce Pessac-Léognan, il est recommandé de le déguster à une température de 16-18°C. Avant la dégustation, n'hésitez pas à carafer le vin une heure à l'avance pour libérer ses arômes de fruits noirs et d'épices ainsi que ses notes boisées discrètes dues à un vieillissement en fût de chêne.