Vins Pessac-Léognan Château Cruzeau - 2018

Avis Viniou

Le Château Cruzeau 2018 est un vin rouge de l'appellation Pessac-Léognan AOC, situé dans la prestigieuse région de Bordeaux, plus précisément dans la sous-région des Graves. Bien que la composition cépage ne soit pas spécifiée, les vins de Pessac-Léognan sont souvent un assemblage de Cabernet Sauvignon et de Merlot, avec parfois une touche de Cabernet Franc ou de Petit Verdot. Le millésime 2018 a été particulièrement favorable à Bordeaux, offrant des vins puissants et bien structurés, grâce à un été chaud et sec suivi de pluies bénéfiques en septembre qui ont permis aux raisins de mûrir pleinement.

La région des Graves, berceau des grands vins de Bordeaux, est renommée pour ses sols graveleux qui capturent et restituent la chaleur, favorisant ainsi une maturation optimale des raisins. Le climat océanique tempéré de Bordeaux, avec une influence du Gulf Stream, contribue à la complexité et à l'élégance des vins de cette région. Pessac-Léognan, qui regroupe certaines des propriétés viticoles les plus renommées du monde, possède une longue histoire viticole, datant de l'époque romaine.

Pour mettre en valeur ce Château Cruzeau 2018, envisagez des accords mets-vins qui subliment son caractère riche et sa structure tannique. Il accompagne parfaitement un magret de canard aux airelles, un entrecôte grillée ou encore un gigot d'agneau rôti aux herbes. Pour des associations plus locales, pensez au confit de canard, qui créera une harmonie gustative inoubliable.

Pour apprécier pleinement ce Pessac-Léognan, il est conseillé de le servir à une température comprise entre 16 et 18°C. Cela permettra de révéler ses arômes fruités et ses nuances épicées tout en adoucissant les tanins. Une aération préalable de 30 minutes à 1 heure dans une carafe peut également aider à ouvrir ses arômes et à en apprécier la complexité.