Vins Pessac-Léognan Château Malartic-Lagravière - 2021

Avis Viniou

Le Château Malartic-Lagravière 2021, Grand Cru Classé de l’appellation Pessac-Léognan, est un vin rouge d’exception issu de l’un des terroirs les plus réputés de Bordeaux. Si l’assemblage précis de ce millésime n’est pas mentionné, la tradition de la propriété privilégie généralement une dominante de Cabernet Sauvignon, complétée par du Merlot, parfois rehaussée de petites touches de Cabernet Franc et de Petit Verdot. La vinification, alliant savoir-faire ancestral et innovations, vise à exprimer la pureté du fruit, la finesse des tanins et l’élégance caractéristiques des Graves. Le millésime 2021, marqué par une météo contrastée, a demandé à la vigne et aux hommes une attention accrue du fait de conditions climatiques exigeantes, mais il en ressort souvent une belle fraîcheur, beaucoup de précision aromatique et une structure élégante.

La région de Pessac-Léognan, située au sud-ouest de Bordeaux, bénéficie d’un climat océanique tempéré et régulier, apportant l’humidité nécessaire à la vigne tout en profitant de belles périodes d’ensoleillement. Les sols graveleux, riches en minéraux, sont un atout majeur de la zone, conférant aux vins une complexité particulière et une aptitude remarquable à la garde. La tradition viticole remonte ici à plusieurs siècles, avec des châteaux emblématiques qui ont largement contribué à la renommée mondiale des vins de Graves, reconnus tant pour leur puissance raffinée que pour leur finesse.

Pour accompagner un Pessac-Léognan rouge tel que ce Château Malartic-Lagravière 2021, privilégiez des plats à base de viande rouge grillée ou rôtie, comme un carré d’agneau aux herbes ou une entrecôte bordelaise. Des plats régionaux tels que le magret de canard, le confit d’oie ou encore un gratin de cèpes s’associeront parfaitement à sa structure et à sa profondeur aromatique. De vieux fromages à pâte dure (comme le comté affiné) pourront aussi lui offrir une belle complémentarité.

Je vous recommande de le servir entre 16 et 18°C, après un léger passage en carafe si la dégustation se fait dans les premières années pour lui permettre de révéler toute sa palette. Un grand vin à apprécier dès aujourd’hui pour sa jeunesse, ou à garder en cave plusieurs années pour laisser la complexité s’exprimer pleinement.