Vins Pessac-Léognan Domaine Grandmaison - 2019

Avis Viniou

Le Domaine Grandmaison 2019, en appellation Pessac-Léognan, se distingue par la richesse de son assemblage typique de la région bordelaise, alliant principalement le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc. Le millésime 2019 est particulièrement réputé pour sa maturité optimale et sa belle structure tannique, offrant un vin rouge à la robe profonde, au nez élégant mêlant fruits noirs mûrs, épices douces et une touche délicatement boisée issue de l’élevage en barriques. En bouche, l’équilibre est remarquable entre puissance, rondeur et fraîcheur, avec une finale longue et harmonieuse.

La région de Pessac-Léognan, au sud de Bordeaux, bénéficie d’un climat océanique tempéré, modéré par l’influence de la Garonne et la forêt landaise qui protègent les vignes des extrêmes climatiques. Le terroir y est unique, constitué de graves profondes, de sables et d’argiles, offrant un drainage naturel et une excellente maturité des raisins. Pessac-Léognan est également une appellation historique, reconnue pour ses vins rouges d’une grande finesse et sa capacité à vieillir en développant une complexité aromatique remarquable.

Pour les accords mets-vins, ce Pessac-Léognan rouge accompagnera parfaitement des viandes rouges grillées ou rôties, tel qu’un carré d’agneau au thym ou un magret de canard sauce aux cèpes. Les plats typiques du Sud-Ouest, comme le confit de canard ou une entrecôte à la bordelaise, sublime également ses arômes. Les fromages affinés à pâte dure, comme le comté ou le cantal, constitueront aussi d’excellents compagnons de dégustation.

Pour profiter pleinement de ce vin, il est conseillé de le servir entre 16 et 18°C après une aération ou un carafage d’une heure afin de révéler la complexité de ses arômes. Il peut se déguster dès à présent ou encore gagner en élégance après quelques années de garde.