Vins Pessac-Léognan Domaine Grandmaison - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Grandmaison 2020 est un vin rouge sec issu de l'appellation Pessac-Léognan, située dans la prestigieuse région des Graves, au sud de Bordeaux. Ce vin est le fruit d’un assemblage typique de la région, dominé par les cépages Merlot, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc. Le millésime 2020 est marqué par une belle maturité grâce à un été chaud et sec, offrant des baies concentrées et riches en arômes. Après une vendange soigneuse, la vinification se fait traditionnellement, suivie d’un élevage en barriques de chêne qui confère structure et complexité au vin. On retrouve ainsi une robe grenat profonde, des arômes élégants de fruits noirs mûrs (cassis, mûre), de violette et d’épices douces, soutenus par des notes grillées et légèrement fumées typiques du terroir de Graves. En bouche, le vin dévoile une matière charnue, équilibrée, avec des tanins souples et une agréable longueur.

La région de Pessac-Léognan incarne l’excellence bordelaise tant par son histoire que par la diversité de ses terroirs. Bénéficiant d’un climat océanique tempéré, la vigne profite d’hivers doux et d’étés modérés. Les sols de Graves, composés de galets, de graviers et de sables, favorisent un drainage optimal et une maturation homogène des raisins. Ce terroir unique, allié à un savoir-faire ancestral, donne naissance à des vins raffinés, alliant puissance et élégance, recherchés pour leur capacité de garde et leur expression aromatique singulière.

Pour sublimer ce Pessac-Léognan, privilégiez des accords classiques avec des viandes rouges grillées ou rôties, comme un magret de canard, une côte de bœuf, voire un carré d’agneau aux herbes. Les plats bordelais comme la lamproie à la bordelaise se marient harmonieusement avec sa structure et sa complexité. Fromages affinés, notamment ceux à pâte ferme comme le Comté ou le Cantal, en révèleront pleinement la profondeur.

Servez ce vin à une température idéale de 16-18°C, après l’avoir éventuellement passé en carafe une à deux heures, surtout dans sa jeunesse, afin d’ouvrir ses arômes et d’adoucir ses tanins. Ce 2020 pourra évoluer élégamment en cave sur 8 à 10 ans, offrant alors une palette aromatique encore plus séduisante.