Vins Pessac-Léognan Domaine Grandmaison - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Grandmaison 2020, en appellation Pessac-Léognan, est un vin rouge sec élaboré au cœur des Graves, l’un des terroirs les plus réputés de Bordeaux pour la production de grands vins rouges. Ce millésime 2020 bénéficie d’un encépagement typique de la région, généralement dominé par le Merlot et le Cabernet Sauvignon, parfois associé à une touche de Cabernet Franc. Le terroir graveleux de la propriété, allié à la vinification soignée de la famille Buffeteau, confère au vin une structure élégante, des tanins fins et mûrs, et des arômes de fruits noirs (cassis, mûre), soulignés par des notes discrètes d’épices, de torréfaction et une pointe boisée due à l’élevage en barrique.

La région de Pessac-Léognan, au sud de Bordeaux, se distingue par un climat océanique tempéré, marqué par des étés chauds et des automnes longs et doux, favorables à une belle maturité des raisins. Les sols y sont composés majoritairement de graves, ces galets roulés mêlés à du sable et de l’argile, ce qui permet un bon drainage et une répartition idéale de la chaleur. Cette particularité géologique, combinée à un savoir-faire ancestral, a permis à la région de s’imposer historiquement comme l'une des plus prestigieuses de Bordeaux, produisant des vins alliant caractère, finesse et potentiel de garde.

Ce Pessac-Léognan rouge accompagnera à merveille des viandes rouges grillées ou rôties, comme un magret de canard, une côte de bœuf ou un carré d’agneau légèrement rosé. Pour rester dans la tradition bordelaise, il peut également se déguster avec un entrecôte à la bordelaise, relevée d’une sauce au vin rouge et échalotes. Il se mariera aussi très bien avec des fromages à pâte affinée, notamment un comté ou un tomme de brebis.

Il est conseillé de servir ce vin à une température de 17-18°C après un passage en carafe d’une heure afin de l’oxygéner et de révéler l’ensemble de ses arômes. Le Domaine Grandmaison 2020 pourra également patienter quelques années en cave : il gagnera alors en complexité et offrira une belle dégustation aux amateurs de grands Bordeaux.