Vins Pessac-Léognan Château Cruzeau - 2009

Avis Viniou

Le Château Cruzeau 2009 est un vin rouge sec issu de l’appellation Pessac-Léognan, au cœur de la prestigieuse sous-région des Graves à Bordeaux. Cet assemblage traditionnel bordelais met généralement en avant une dominante de Cabernet Sauvignon, complétée par du Merlot et parfois une pointe de Cabernet Franc. Le millésime 2009 est reconnu comme exceptionnel à Bordeaux, marqué par une météo idéale, assurant une maturité optimale du raisin et une belle concentration des arômes. La vinification au Château Cruzeau respecte le savoir-faire local, avec une fermentation sous contrôle des températures, puis un élevage en fûts de chêne qui apporte complexité et structure au vin.

La région de Pessac-Léognan bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des étés chauds et des hivers doux. Les sols y sont principalement constitués de graves profondes posées sur un socle d’argile et de calcaire, conférant au vin une belle minéralité, de la finesse et une remarquable aptitude au vieillissement. Historiquement, Pessac-Léognan est l’un des berceaux du vignoble bordelais, réputé pour l’élégance et la complexité de ses vins rouges. Au fil des siècles, les châteaux de la région ont contribué à la renommée mondiale de Bordeaux.

Ce vin dévoile généralement une robe rubis profonde, un nez intense mêlant fruits noirs mûrs, notes toastées, touches de cèdre et de tabac, ainsi qu’une bouche ample et équilibrée, où s’expriment des tanins fins et soyeux. Pour accompagner le Château Cruzeau 2009, optez pour des viandes rouges grillées comme une côte de bœuf à la bordelaise, un magret de canard ou un carré d’agneau rôti. Les fromages affinés, tel un comté ou un saint-nectaire, seront également de très beaux alliés. Vous pouvez aussi privilégier des plats de la région comme une lamproie à la bordelaise.

Pour une dégustation optimale, ouvrez le vin une heure à l’avance afin de l’aérer, et servez-le à une température de 16-18°C. Ce vin, déjà bien évolué, peut encore se garder en cave, mais il se révèle aujourd’hui sous un profil soyeux et harmonieux, idéal pour accompagner un repas raffiné.