Vins Pessac-Léognan Château Cruzeau - 2011

Avis Viniou

Le Château Cruzeau 2011 est un vin rouge de l'appellation Pessac-Léognan, fleuron de la région viticole des Graves à Bordeaux. Ce vin provient principalement d’un assemblage de cépages typiques de la rive gauche : le Cabernet Sauvignon, le Merlot et une touche de Cabernet Franc, offrant ainsi une belle complexité aromatique. Le millésime 2011, marqué par une météo contrastée, a permis d’obtenir des vins précis, avec des tanins fins et une belle fraîcheur. Les sols de graves, constitués de galets et de sables riches en silices, assurent un drainage optimal et confèrent au vin à la fois puissance et élégance. À la dégustation, le Château Cruzeau 2011 révèle des notes de fruits noirs mûrs, de cassis, de prune, accompagnées d’arômes subtilement boisés, épicés ainsi que de nuances de tabac et de réglisse, grâce à un élevage en barriques soigneusement maîtrisé.

La région de Pessac-Léognan, au sud de Bordeaux, est réputée pour ses vins raffinés qui mêlent structure et finesse. Son climat océanique tempéré, influencé par la proximité de la forêt des Landes et la Garonne, favorise une maturation lente et régulière des raisins. Les Graves bénéficient d'une histoire viticole ancienne, considérée comme le berceau des grands vins de Bordeaux, et Pessac-Léognan concentre aujourd’hui de nombreux crus renommés.

Avec son tempérament à la fois corsé et élégant, ce vin s’accorde parfaitement avec des plats gastronomiques. Il sublimera un carré d’agneau de Pauillac rôti aux herbes, une entrecôte bordelaise, un canard aux cèpes, ou encore une daube de bœuf. Les fromages affinés à pâte dure, comme le comté ou le cantal, sauront également mettre en valeur sa structure et sa longueur en bouche.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir le Château Cruzeau 2011 à une température de 16-18°C. Une aération préalable de 1 à 2 heures permettra de révéler toute la palette aromatique de ce vin, qui peut être apprécié dès aujourd’hui ou patienter encore quelques années en cave pour gagner en complexité.