Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Guillemin La Gaffelière - 2002

Avis Viniou

Le Château Guillemin La Gaffelière 2002 est un vin rouge issu de l'appellation Saint-Émilion Grand Cru, située dans la prestigieuse région viticole de Bordeaux, plus précisément dans le Libournais. Ce vin, millésimé 2002, est classé Grand Cru, ce qui témoigne de son standing et de sa qualité. Les vins de Saint-Émilion Grand Cru sont principalement élaborés à partir de Merlot, souvent complété par du Cabernet Franc, ce qui leur confère une belle structure et une élégance en bouche. Les sols de cette région sont variés, incluant des calcaires, argileux et sablo-graveleux, qui permettent aux vignes de s’épanouir pleinement. La vinification traditionnelle de ce type de vin met en valeur le fruit tout en permettant un bon potentiel de garde.

La région de Bordeaux, et plus particulièrement Saint-Émilion, bénéficie d'un climat océanique tempéré, avec des étés chauds et des hivers doux. Ce climat aide à la maturation lente et complète des raisins, assurant des tanins souples et des arômes complexes. L'histoire viticole de Saint-Émilion remonte à plusieurs siècles, avec des traditions qui se perpétuent à travers les générations.

En termes d'accords mets-vins, ce Saint-Émilion Grand Cru accompagnera à merveille des viandes rouges grillées ou rôties, comme un entrecôte de bœuf. Il se marie également très bien avec des plats en sauce tels que le coq au vin. Pour un accord régional, vous pourriez l'associer à un magret de canard ou à un confit de canard, spécialités du Sud-Ouest.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le déguster à une température de 16-18°C. Pensez à ouvrir la bouteille une à deux heures avant le service, afin de permettre au vin de s'aérer et de révéler tous ses arômes. Une décantation légère pourrait également être bénéfique, surtout si le vin présente un dépôt.