Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Fombrauge - 2010

Avis Viniou

Le Château Fombrauge Saint-Émilion Grand Cru 2010 est un magnifique vin rouge du Libournais, en Bordeaux, illustrant parfaitement la renommée de cette région viticole prestigieuse. Bien qu'une spécificité de l'assemblage ne soit pas précisée ici, il est probablement dominé par le Merlot, complété par le Cabernet Franc et le Cabernet Sauvignon, un trio typique à Saint-Émilion. Le millésime 2010 est exceptionnel, offrant puissance et élégance grâce à un climat idéal, avec des étés chauds et une parfaite amplitude thermique. Le terroir argilo-calcaire de Saint-Émilion et des techniques de vinification précises, favorisant l'expression du fruit et la complexité, caractérisent ce vin. L'histoire du Château Fombrauge, un domaine réputé pour son excellence datant du XVIe siècle, ajoute une dimension de tradition et de savoir-faire au caractère unique de ce vin.

Pour mettre en valeur les arômes et la structure de ce Saint-Émilion Grand Cru, associez-le à une côte de bœuf grillée ou un magret de canard aux figues. Des plats régionaux, comme un confit de canard ou un cassoulet bordelais, sont également des compagnons parfaits qui subliment ce vin. Les fromages affinés, notamment un brie truffé ou un comté bien vieilli, enrichiront encore cette expérience gustative.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le entre 16 et 18°C après un léger passage en carafe. Lors de la dégustation, admirez sa robe rubis profond et brillant, puis humez les arômes complexes de fruits noirs, d'épices et de nuances boisées. En bouche, savourez sa texture veloutée et ses tanins bien fondus, suivis d'une longue finale harmonieuse.