Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Fombrauge - 2015

Avis Viniou

Le Château Fombrauge 2015, un Saint-Émilion Grand Cru, est un rouge élégant issu d'un millésime exceptionnel. Ce vin provient du Libournais, en Bordeaux, une région renommée pour ses sols argilo-calcaires et sableux, idéaux pour la culture du merlot, souvent dominant dans ces assemblages. Le millésime 2015 est reconnu pour sa richesse et sa concentration, apportant de superbes saveurs de fruits noirs, mêlées à des notes subtiles de moka et d'épices douces. Le climat tempéré de Bordeaux, modéré par la proximité de la Dordogne, contribue à la maturité uniforme des raisins. Le Château Fombrauge, avec sa longue histoire et sa réputation prestigieuse, a su maintenir une tradition de qualité, tout en intégrant des techniques modernes de vinification pour sublimer les caractéristiques typiques de son terroir.

Pour accompagner ce Saint-Émilion Grand Cru, pensez à des mets sophistiqués et équilibrés. Un magret de canard aux figues, un gigot d'agneau rôti aux herbes ou encore un bœuf en croûte révéleraient la complexité et la profondeur de ce vin. Des fromages affinés, tels qu'un brie truffé, constitueraient également une excellente option. Si vous souhaitez explorer des accords régionaux, optez pour un confit de canard ou une entrecôte à la bordelaise, qui se marieront à merveille avec les notes raffinées de ce vin.

Pour apprécier pleinement le Château Fombrauge 2015, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une heure permettra d'exprimer toute la palette aromatique du vin. Lors de la dégustation, commencez par contempler sa robe d'un rouge profond et intense, puis humez ses arômes envoûtants de fruits noirs et d'épices, avant de le déguster pour savourer ses tanins soyeux et sa structure harmonieuse. Chaque étape révélera les splendeurs de ce Grand Cru de renom.