Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Fombrauge - 2018

Avis Viniou

Le Château Fombrauge 2018, classé Saint-Émilion Grand Cru, provient d'une région viticole prestigieuse de Bordeaux, France. Ce vin rouge est typiquement un assemblage de Merlot, Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon, bien que le cépage spécifique ne soit pas indiqué ici. L'année 2018 est réputée pour ses conditions climatiques favorables, offrant des vins riches et concentrés. Le sous-sol argilo-calcaire de la région confère au vin une minéralité distinctive. Le Libournais, avec son climat océanique tempéré, favorise une maturation lente des raisins. Château Fombrauge, un domaine historique avec une réputation d'excellence, allie tradition et modernité dans ses méthodes de vinification.

Pour accompagner ce Saint-Émilion Grand Cru, optez pour un carré d'agneau rôti aux herbes de Provence, qui soulignera la complexité aromatique du vin. Les plats à base de champignons, comme une fricassée de cèpes, s'harmonisent parfaitement avec la profondeur du vin. Les fromages affinés, tels qu'un Brie aux truffes, complètent également bien ce vin. Pour un accord régional, une entrecôte bordelaise avec sa sauce au vin ferait merveille.

Lors de la dégustation, servez le Château Fombrauge 2018 à une température de 16 à 18 °C. Un carafage d'environ une heure permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Suivez les étapes classiques : observez la robe pour sa couleur rubis intense, sentez les arômes de fruits noirs, de vanille et de sous-bois, et enfin goûtez pour apprécier sa structure tannique soyeuse et sa finale persistante.