Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Fombrauge - 2013

Avis Viniou

Le Château Fombrauge 2013, un Saint-Émilion Grand Cru, incarne l'élégance du Libournais. Issu du prestigieux terroir de Bordeaux, ce vin rouge reflète à merveille les subtilités du Merlot, souvent complété par une touche de Cabernet Franc, typiques de la région. Le millésime 2013, bien qu'ayant connu des conditions climatiques capricieuses, offre un vin équilibré avec des notes de fruits rouges, un soupçon de sous-bois et des tanins fins. Saint-Émilion est célèbre pour ses sols argilo-calcaires, qui confèrent aux vins une profondeur et une complexité uniques, influencés par son climat océanique tempéré. Château Fombrauge, l'un des plus anciens domaines de Saint-Émilion, jouit d'une excellente réputation pour ses pratiques de vinification alliant tradition et innovation.

Pour sublimer ce Saint-Émilion Grand Cru, envisagez de l'accompagner de plats comme un magret de canard rôti, une côte de bœuf grillée ou un carré d'agneau en croûte d'herbes. Ces mets sauront relever les arômes fruités et la structure équilibrée du vin. Côté régional, une entrecôte bordelaise ou un plateau de fromages affinés du Sud-Ouest apporteront une harmonie gustative incomparable.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'une heure permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez la robe rubis profond qui témoigne de sa jeunesse, puis humez les arômes de fruits mûrs et d'épices délicates. En bouche, savourez sa rondeur et sa longueur, caractéristiques d’un vin bien structuré.