Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Larcis Ducasse - 2013

Château Larcis Ducasse 2013 est un vin rouge issu du prestigieux terroir de Saint-Émilion Grand Cru, classé Premier Grand Cru Classé. Ce vin est élaboré principalement à partir de merlot, avec une proportion significative de cabernet franc et, selon les années, un peu de cabernet sauvignon. Le millésime 2013, marqué par un climat frais et humide, a nécessité une sélection rigoureuse des raisins, privilégiant finesse et élégance lors de la vinification. Le terroir du château, caractérisé par des coteaux argilo-calcaires exposés idéalement, confère au vin une belle minéralité et une structure raffinée.

La région de Saint-Émilion, située sur la rive droite de Bordeaux, bénéficie d’un climat océanique tempéré, atténué par la Dordogne qui régule les températures. Les sols y sont majoritairement calcaires et argileux, générant des vins à la fois puissants et élégants, aptes au vieillissement comme à la dégustation dans leur jeunesse, selon les millésimes. Au fil des siècles, le vignoble s’est bâti une réputation d’excellence, symbolisée notamment par le classement spécifique de ses crus.

Avec sa finesse et ses notes dominantes de petits fruits rouges, de violette, d’épices douces et une touche délicatement boisée, le Château Larcis Ducasse 2013 se marie idéalement avec un carré d’agneau aux herbes, un magret de canard sauce aux cèpes ou encore une pièce de bœuf grillée. Pour un accord plus régional, essayez-le sur un canard confit accompagné de légumes racines ou une entrecôte bordelaise, dont la richesse des saveurs mettra en valeur la profondeur du vin.

Il est conseillé de servir ce vin après un léger passage en carafe d'une à deux heures, pour lui permettre d’exprimer pleinement ses arômes. La température de dégustation idéale se situe entre 16 et 18°C. Ce grand vin bordelais révélera alors toute sa complexité et son élégance, procurant un plaisir immédiat tout en promettant encore quelques belles années d’évolution en cave.