Vins Saint-Estèphe Château Phélan Ségur - 2002

Le Château Phélan Ségur 2002, issu de l'appellation Saint-Estèphe dans le Médoc, est un vin rouge aux arômes complexes typiques des grands crus de Bordeaux. Situé sur un terroir de graves, ce vin est principalement élaboré à partir de cépages cabernet sauvignon et merlot, qui lui confèrent une belle structure et une richesse aromatique. Le millésime 2002, marqué par une météo capricieuse suivie d'une fin de saison plus favorable, a permis d'obtenir un vin équilibré. Saint-Estèphe est réputé pour ses sols argilo-calcaires et son climat influencé par la proximité de l'océan Atlantique, contribuant à des vins robustes et puissants. Le Château Phélan Ségur, fondé au XIXe siècle, jouit d'une solide réputation, étant reconnu pour la qualité et la finesse de ses cuvées.

Pour accompagner ce Saint-Estèphe, optez pour des plats qui mettront en valeur sa complexité et sa structure, tels qu'un gigot d'agneau rôti aux herbes ou un canard aux cerises. Les plats traditionnels de la région bordelaise comme un confit de canard ou un entrecôte à la bordelaise se révèlent être d'excellents choix pour souligner le caractère du vin. Ces mets équilibreront la puissance et les tanins du vin avec finesse.

Pour la dégustation, servez ce vin à une température d'environ 16-18°C. Un carafage de 1 à 2 heures est conseillé afin de libérer ses arômes et d'assouplir ses tanins. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis profonde, puis appréciez son bouquet aromatique complexe conjuguant fruité et notes épicées. En bouche, découvrez l'équilibre entre ses tanins soyeux et sa belle longueur.