Vins Saint-Estèphe Château Phélan Ségur - 2009

Avis Viniou

Le Château Phélan Ségur 2009 est un vin rouge d'exception provenant de l'appellation Saint-Estèphe, située dans la prestigieuse région viticole de Bordeaux. En tant que "Cru Bourgeois Exceptionnel", il est le fruit de l'assemblage classique des cépages bordelais, dominé par le Cabernet Sauvignon et le Merlot, qui lui confèrent puissance et élégance. Le millésime 2009 est considéré comme exceptionnel à Bordeaux, offrant une structure tannique impressionnante et une richesse aromatique séduisante, grâce à un été chaud et sec. Le terroir argilo-calcaire de Saint-Estèphe, combiné à des techniques de vinification respectueuses du fruit, assure au vin une belle profondeur. Le Château Phélan Ségur, avec son héritage remontant au XIXe siècle, jouit d'une réputation qui s’appuie sur des pratiques viticoles durables et une quête permanente de la qualité.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats riches et savoureux qui complèteront sa charpente et ses notes fruitées. Un agneau rôti aux herbes ou un magret de canard sauce aux cèpes feraient des merveilles. Les plats du terroir bordelais, tels que l'entrecôte à la bordelaise, créeront une alliance délicieuse en résonance avec l'origine du vin. N'hésitez pas à introduire des fromages à pâte dure, comme un comté affiné, pour un accord classique et réconfortant.

Pour une dégustation optimale, servez ce Saint-Estèphe à une température de 17-18°C après l’avoir carafé pendant environ une heure. Lors de la dégustation, commencez par apprécier sa robe rubis intense. Au nez, explorez les arômes complexes de fruits noirs, de réglisse et de sous-bois. En bouche, savourez sa texture veloutée, ses tannins soyeux et sa finale longue et persistante. Ce vin mérite une attention particulière, et chaque gorgée révèle sa structure équilibrée et son élégance intemporelle.