Vins Saint-Estèphe Château Lafon-Rochet - 2017

Avis Viniou

Le Château Lafon-Rochet 2017 est un Grand Cru de l'appellation Saint-Estèphe, située dans la prestigieuse région du Médoc à Bordeaux. Ce vin rouge, typique de son appellation, bénéficie d'un terroir exceptionnel avec des sols graveleux bien drainés et un climat tempéré favorisé par la proximité de l'estuaire de la Gironde. Bien que le millésime 2017 ait été marqué par des conditions climatiques difficiles avec des gelées, les techniques de viticulture et de vinification rigoureuses du château ont permis de produire un vin de caractère. Château Lafon-Rochet, avec une histoire qui remonte au XVIIIe siècle, jouit d'une excellente réputation pour ses vins équilibrés et structurés, souvent issus d'un assemblage de cépages classiques bordelais tels que le Cabernet Sauvignon et le Merlot.

Pour sublimer les arômes complexes et la structure du Château Lafon-Rochet 2017, envisagez de l'associer à un plat de viande rouge grillée ou rôtie, tel qu'un carré d'agneau aux herbes de Provence. Les saveurs rustiques et charnues de ce type de plat s'harmonisent superbement avec la puissance et la finesse du vin. Pour un accord régional, le confit de canard est une option idéale, car sa richesse et sa succulence se marient à merveille avec la profondeur du Saint-Estèphe.

En termes de dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18 °C. Il est recommandé de le carafer pendant environ une heure avant la dégustation pour permettre au vin de s'ouvrir pleinement et de libérer ses arômes riches et complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde et rubis, sentez les arômes de fruits noirs, de cèdre et d'épices, puis goûtez en savourant la longueur et l'équilibre en bouche. Ces étapes vous permettront de profiter pleinement de l'expérience œnologique offerte par ce Grand Cru.